Robert William “Bobby” Flay egy híresség-szakács, aki számos népszerű főzési show-t rendezett a Food Network televíziós csatornán. Leghíresebb innovatív főzési stílusáról és a hagyományos délnyugati és mediterrán konyhák iránti szeretetéről. A sikeres étteremlánc láncának tulajdonosa, Flay, aki nemcsak a gyermekkori szenvedélyt teljes munkájú szakmává változtatta, hanem bebizonyította a világnak, hogy nagyon sikerrel elérheti a siker csúcsát, ha azt teszi, amit legjobban szeretsz. . A fiatalok óta érdeklődést mutattak a főzés iránt, és nyolc éves korában egy könnyen használható sütőt akart. Tinédzsernek tűnt a legmegfelelőbb lehetőség a gyorsétteremben munkát találni.Tanulmányozta a Francia Kulináris Intézetet és kulináris művészetet szerzett. Végül partnerévé vált a Mesa Grillnél, ahol egykor főszakácsként dolgozott - ez volt csak az első lépés ahhoz, hogy az étteremlánc büszke tulajdonosává váljon. Számos konyhai bemutatón jelent meg az Élelmiszer Hálózaton, és vasszakácsként szolgált az 'Iron Chef America' showban. Számos szakácskönyv szerzője.
Gyerekkori és korai élet
Ír-amerikai szülők, Bill és Dorothy Flay született, akik Bobby fiatalkorában váltak el. Egy gazdag környéken nevelték fel.
Fiatalonként imádta a konyhát - kezelte anyja élelmiszerboltjait, és szeretett ételeket készíteni az iskola után. Nyolc éves korában karácsonyra akart egy könnyen használható sütőt.
Nem érdeklődött a tudományos tevékenységek iránt, és 17 éves korában elhagyta az iskolát.
Karrier
1982-ben saláták készítését felajánlották neki a New York-i Joe Allen étteremben. Apja, az éttermi partner, utasította a fiút, hogy ott dolgozzon. Joe Allen-t alaposan lenyűgözte a fiatalember munkája, és megszervezte, hogy részt vegyen a Francia Kulináris Intézetben.
1984-ben az intézetben végzett gasztronómiai végzettséggel. A Brighton Grillnél kezdett dolgozni, ahol ügyvezető szakácsmá vált, amikor az ügyvezetõ szakácsot elbocsátották. De nem tudott kezelni és kilépni.
Séfként dolgozott a Bud and Jamnél, a neves vendéglő, Jonathan Waxman mellett, aki bemutatta Flay-t a délnyugati és a cajun-i konyhanak. Úgy ítéli meg, hogy Waxman nagyban befolyásolta karrierjét.
Rövid ideig próbált tőzsdei brókerként dolgozni, de azt tapasztalta, hogy a tapasztalat nagyon hiányos. 1988-ban kezdte meg a Miracle Grill ügyvezető szakácsának a posztját, és 1990-ig töltötte be a posztot.
Jerome Kretchmer vendéglőt, aki egy délnyugati stílusú séf keresett, nagyon lenyűgözte Flay főzése, és kinevezte a Mesa Grill ügyvezető szakácsává.
Pár év után, 1993-ban, egy partnerrel együtt, 1993-ban megnyitotta a Bolo Bar & Restaurant-t.
2003-ban megalapította a Bobby Flay Ösztöndíjat, amelyet a Long Island City-i Kulináris Művészetek Programjának a francia Kulináris Intézetben tartott tanfolyamán kapnak.
Az évek során továbbra is újabb éttermekkel bővítette a láncát, amelyek között szerepelt egy második Mesa Grill Las Vegasban 2004-ben, a Bar American 2005-ben és egy harmadik Mesa Grill Bahama-szigeteken 2007-ben.
Az első Bobby Burger helyét 2008 júliusában nyitották meg New Yorkban, majd ugyanazon év decemberében egy újabb New Jersey-ben. A következő néhány évben az étterem fiókjait további hét helyszínen nyitották meg. A legnagyobb Bobby Burger helyét 2012 júniusában nyitották meg Marylandben.
Változatos televíziós személyiségként 13 főzőshow-t és specialitást rendezett az Élelmiszer-hálózaton, amelyek között szerepel a „Boy Meets Grill”, a „Grill Bobby Flay-vel”, a „A legjobb dolog, amit valaha láttam” és a „Bobby vacsora csatája”. Megjelent az Emeril Lagasse-val az „Emeril Live” show-ban és Paula Deen-rel a „Paula's Party” műsorában.
Számos szakácskönyv, többek között a „Bobby Flay merész amerikai ételei” (1994), a „Bobby Flay's Boy Meets Grill” (1999), a „Bobby Flay's Grills For Life” (2005) és a „Bobby Flay's Burgers, Fries és Shakes ”(2009).
Fő művek
Bobby Flay egy híresség szakács, aki számos televíziós konyhai show-t rendezett, több szakácskönyvet írt alá, és egy folyamatosan bővülő vendéglőlánc tulajdonosa. Ezen kívül saját aláírási sorozatokkal, fűszerekkel és konyhai eszközökkel is rendelkezik.
Díjak és eredmények
Az étterme, a Mesa Grill 1992-ben a Gael Greene New York Magazine Év Étterme lett.
A „Bobby Flay's Bold American Food” televíziós műsor 1995-ben elnyerte a Kulináris Szakértők Nemzetközi Szövetségének díját a formatervezésért.
Személyes élet és örökség
Háromszor házas. Első felesége Debra Ponzek volt, aki szintén híres szakács volt. A pár 1991-ben házasodott és 1993-ban váltak. A második házassága 1995-ben Kate Connelly-vel szintén válással zárult.
2005-ben feleségül vette a színésznõt, Stephanie-t. A pár 2015-ben született.
Gyors tények
Születésnap 1964. december 10
Állampolgárság Amerikai
Nap jel: Nyilas
Más néven: Robert William Flay
Született: New York City, New York, USA
Híres, mint Amerikai szakács
Család: Házastárs / Ex-: Kate Connelly (1995 m.), Stephanie March (2005 m.), Debra Ponzek (m. 1991–1993) apja: Bill anya: Dorothy Flay gyerekek: Sophie Flay Város: New York City, USA : New Yorkers További tények díjai: 2005 - Emmy-díj a kiemelkedő szolgáltatási show gazdájának 2009 - Emmy-díj a 2005-ös legjobb kulináris programért - James Beard Alapítvány Nemzeti Televíziós Élelmiszer-show díja 2007 - James Beard Alapítvány Who's Who az ételek és italok Amerikában 1995 - Nemzetközi A Kulináris Szakértők Egyesületének díja a formatervezésért 1993 - A James Beard Alapítvány Év Növekedő Csillagok díja
