Wolfgang Puck egy osztrák születésű amerikai híresség szakács és vendéglő, aki a világ minden tájáról híres csúcsminőségű ínyenc éttermeiről, vendéglátó-ipari szolgáltatásairól és szakácskönyveiről. A legismertebb aláírási tányérjáról, a House Smoked Salmon Pizza-ról a Puck szintén nagy hírnévvel rendelkezik az olyan ételek ostorozásakor, mint a klasszikus csirkekanna pite és a Catalonian Fire sült báránytartó. Élelmiszer iránti elbűvölet évtizedekkel ezelőtt kezdődött, amikor fiatal gyerekként megfigyelte édesanyja főzését a konyhában. Az édesanyja éttermi szakács volt, és a fiatal Wolfgang hamarosan úgy döntött, hogy ő is nagyon szeretne lenni az apja bűntudatában. Apja nem hagyta jóvá pályafutását, és Puck egy ideje megpróbálta az építkezésen való munkáját, hogy megbékítse apját. De a sorsnak más tervei voltak, és hamarosan éttermében dolgozott. Néhány évig különféle éttermekben dolgozott, és csiszolta kulináris készségeit. Ausztriából költözött Franciaországba, és szerencsére lehetőséget kapott arra, hogy a legnagyobb francia éttermekben dolgozzon. Végül az Egyesült Államokba költözött, ahol karrierje fenomenális emelkedést mutatott, és az évek során nagyon sikeres hírességek szakácsává vált. Szintén aktív szerepet játszik számos jótékonysági törekvésben és jótékonysági szervezetben.
Gyerekkori és korai élet
Wolfgang Johann Topfschnigként, Ausztriában 1949. július 8-án született hentes apának és éttermi szakácsnak. Biológiai apja röviddel Wolfgang születése előtt elhagyta anyját, és egyedül hagyta a gyermekét.
Anyja, Maria később feleségül vette a Josef Puck nevű szénbányászat, aki örökbefogadta Wolfgangot, és nevét adta neki. Maria két lányt és egy fiút szült, három fiatalabb testvérével pedig Wolfgangnak.
Fiatalonként érdeklődött a főzés iránt, és megfigyelte az anyját a munkahelyén. Gyerekként kezdett főzni, és rájött, hogy profi séf akar lenni.
Apja azonban nem hagyta jóvá fia pályafutását, és azt akarta, hogy más szakmát vállaljon. Így Wolfgang egy ideig építkezésen dolgozott, de hamarosan elhagyta a munkát, hogy kulináris karrierjére összpontosítson.
Nem járt egyetlen kulináris iskolában, hanem inkább tanulóként képzett. Első tapasztalata, hogy tanulóként dolgozott egy szállodában, csak pozitív volt, ám ez nem akadályozta őt, és egy másik szállodába költözött.
Karrier
Franciaországba költözött, ahol a legszebb éttermekben dolgozott, ideértve a párizsi Maxim's-t, a monacói Hotel de Paris-t és a Provence-i Michelin háromcsillagos L'Oustau de Baumanière-t. Ezekben az éttermekben szerzett tapasztalatai nagyban hozzájárultak kulináris készségeinek fejlesztéséhez.
Úgy döntött, hogy az USA-ba költözött, hogy újabb lehetőségeket keressen. Első munkája az USA-ban az Indianapolisban található La Tour étteremben volt, ahol 1973 és 1975 között dolgozott, mielőtt Los Angelesbe költözött. Karrierje fellendülést mutatott, és hamarosan a Ma Maison résztulajdonosává vált West Hollywoodban.
Ma Maison-t a gazdagok és a hírességek szeretették, és nevezte magát kifinomult ínyenc szakácsnak. A kaliforniai konyha mély megértése és kiváló kulináris képességei miatt az étterem nagyon népszerűvé vált.
Az eddig elért siker arra késztette önt, hogy saját éttermét indítsa. 1982-ben megnyitotta saját Spago éttermét a Nyugat-Hollywoodban, a Sunset Strip-en. Az étterem már a legelső nap óta sikeres volt, és innovatív ételei, például a haute cuisine pizzák, a Sonoma baby bárány és a sült marhahús ínyenc szakácsá tették őt.
Az elkövetkező néhány évben más éttermeket nyitott meg, beleértve a Chinois on Main-ot a Santa Monica-ban 1983-ban és a Postrio-t, a Prescott Hotelben, San Francisco Union Square közelében 1989-ben.
Időközben Spago fenomenálisan népszerűvé vált, és 1997-ben az éttermet elegáns környezetbe helyezte a Cañon Drive-ra, Beverly Hills-ben. 1998 májusában megalapította a Wolfgang Puck Catering-t (WPC), amely számos kiemelkedő rendezvény kedvelt vendéglátói szolgáltatásává vált.
Végül megalapította a Wolfgang Puck társaságot, amely magában foglalja a Wolfgang Puck Finom étkező csoportot, a Wolfgang Puck Catering-et és a Wolfgang Puck Worldwide, Inc.-t. Cége több finom vendéglőt és prémium vendéglátó szolgáltatást foglal magában, valamint konyhai és élelmiszeripari termékeket árusít, beleértve a szakkönyveket és konzervek.
Díjak és eredmények
2002-ben az élelmezési hálózat „Wolfgang Puck” televíziós műsorán Daytime Emmy díjat kapott a Kiemelkedő Szolgáltatás Showért. A következő évben a program az Emmy-t kapta a Service Show legjobb rendezőjéért
A Beverly Hills-i Spago étterme 2005-ben a James Beard Alapítvány kiemelkedő szolgáltatási díját kapott. A Los Angeles-i Michelin Guide az étteremnek két Michelin csillagot ítél oda 2008-ban és 2009-ben.
2012-ben James Beard Alapítvány átadta az Élethosszig tartó eredmények díját.
2013-ban Puck-et bevezették a Kulináris Hírességek csarnokaba.
Személyes élet és örökség
1975-ben feleségül vette a Marie France Trouillot-t, és a pár 1980-ban válott.
1983-ban feleségül vette a lakberendezőt, Barbara Lazaroffot. A házaspárnak két gyermeke volt, és Barbara óriási szerepet játszott karrierjének kialakításában. A pár együttműködött egymással, és egy nagyon sikeres étteremláncot nyitott meg, és a Wolfgang-t nagyon népszerű séfként alakította ki. A házasság azonban 2003-ban véget ért, amikor kapcsolatba került a Gelila Assefával.
2007-ben feleségül vette régóta barátnőjét és két fia, Gelila Assefa anyját.
Gyors tények
Születésnap 1949. július 8
Állampolgárság Osztrák
Híres: Gyenge végzettségű kávézók
Nap jel: Rák
Más néven: Wolfgang Johann Topfschnig, Wolfgang Johannes Puck
Születési hely: Sankt Veit an der Glan, Ausztria
Híres, mint Szakács, vendéglő
Család: Házastárs / Ex-: Barbara Lazaroff (1983-2003), Gelila Assefa (2007-től), Marie France Trouillot (1975-80) apa: Josef Puck anya: Maria gyermekek: Alexander Wolfgang Puck, Byron Puck, Cameron Puck, Oliver Wolfgang Puck
