Marco Pierre White befolyásos brit szakács és vendéglő, akit a brit éttermi élet első hírességének neveznek. A mai főzés keresztapjaként közismert White lett a legfiatalabb szakács, aki három Michelin csillagot nyert, és a mai napig rekordot tart. Ezenkívül ő volt az első brit szakács, aki megnyerte a rangos tiszteletét. Fehér fáklyaviselő megváltoztatta a brit főzés tájját. Előtte senki sem beszélt a Brit-sziget élelmezéséről. Nem csak megváltoztatta ezt a koncepciót, hanem a brit ételeket is a fő színpadra helyezte. A brit főzés ikonjává vált, és egy kezdő szakácsok és éttermesek egy teljesen új generációja veszi figyelembe őket, akik inspirálják tőle, és White-ot tekintik “munkalapjának múzeumának”. A mai nap számos híres és népszerű séfjét mentorálta, köztük Mario Batali, Gordon Ramsay, Curtis Stone és Shannon Bennett. Miután tizenhét éves főzési karriert folytatott, White rájött, hogy karrierje nem biztosít megfelelő megtérülést. Mint ilyen, feladta a séf stúdiót, és fő szakácsként főzte végső étkezését 1999. december 23-án. Azóta White továbbra is vendéglátóként szolgál. Számos fellépést mutatott főzőshowkon és főzéshez kapcsolódó valóságversenyeken.
Karrier
Marco Pierre White 16 éves korában csak egy zsákral, tele könyvekkel és ruhákkal, és kevés pénzzel távozott Londonba. Londonban komisszus képzést végzett Albert és Michel Roux vezetésével a Le Gavroche-ban. La Gavroche után Fehér számos ismert séfnél tanult, köztük Pierre Koffman a La Tante Claire-nél, Raymond Blanc a Le Manoirnél és Nico Ladenis a Chez Nico-nál a Ninety Park Lane-en.
A legjobb szakácsok képzése után White elkezdte a Kings Roadon a Six Bells közház konyhájában dolgozni, Mario Batali asszisztenssel.
A 20-as évek közepén White lett a főszakács és a Harvey's főtulajdonosa, egy konyhai személyzettel, amelybe az akkor ismeretlen Gordon Ramsay volt. 1987-ben megnyerte első Michelin csillagát.
Az első Michelin csillag nyerésének egy éve alatt White 1988-ban elnyerte a második Michelin csillagát, és a harmadik nem sokkal később. 33 éves korában White lett a legfiatalabb szakács, akit három Michelin csillaggal ítéltek meg, emellett az első brit szakács, akit elismerésben részesültek. A megtiszteltetés abban az időben jött, amikor ő volt a Marco Pierre White étterem séfparancsnoka.
A Marco Pierre White étteremben való becsapódását követően a Le Méridien Piccadilly tölgyszobájába költözött. 1999-ben White októberben szakácsként készítette el az utolsó ételt egy fizetõ ügyfél számára az Oak Room-ban. Végül teljesen megállította a séf 17 éves karrierjét.
Eredményei, elismerése és hírneve ellenére White azt hitte, hogy karrierje nem biztosít neki megfelelő megtérülést. Még azt sem tetszett, hogy az emberek és az élelmiszerkritikusok ítélték meg, akik szerint kevésbé tájékozottak, mint ő. Ennek eredményeként adta el Michelin csillagát.
Nyugdíjba vonulás után Marco Pierre White éttermező lett. Együttműködött Jimmy Lahouddal, és létrehozta a White Star Line Kft-t. A társaságot több évig üzemeltették, mielőtt 2007-ben megszüntették volna a partnerségüket.
Ugyanebben az évben White az ITV „Pokol konyhája” televíziós sorozatának főszakácsává vált. Vita és kritika követte White-ot televíziós üldözésében is. Ennek ellenére visszatért az ITV képernyőjére, hogy bemutassa a „Pokol konyhája” negyedik sorozatát. TV-karrierje mellett 2007 augusztusában jelent meg egy Marco Pierre White könyve a pokol konyhájában.
2008-ban White, James Robertsonnal közösen kezdeményezte az MPW Steak & Alehouse rendezvényét. Eredetileg a londoni Square Mile-ben találhatóak, és 2010-ben a Chelsea-ban is átvették a Kings Road Steakhouse & Grill-t. Érdekes, hogy ma egy egyenlő partner, Robertson egykor 1999-ig White-ként dolgozott, a London Steakhouse Co név alatt. A két étterem az egyetlen étkezési lehetőség világszerte, ahol a White a legnagyobb részvényes.
2009-ben a White házigazdája volt a „The Chopping Block” ausztrál főzőverseny-sorozat amerikai változatának. Az NBC-n sugárzott sorozatot csak három epizód után vonták vissza az alacsony értékelések miatt. Három hónapos szünet után a 'The Chopping Block' visszatért a szezon befejezéséhez.
White 2011 óta fontos tagja a „MasterChef Australia” -nak. 2011-ben egy epizód vendégbírájaként szolgált. 2013-ban a szakmai szakácsok közötti verseny főbírája volt. Matt Petersonnal együtt a show házigazdája.
2012-ben White írta egy új show-t a Channel 5-hez, melynek címe: „Marco Pierre White's Kitchen Wars”, ahol az Egyesült Királyság legjobb éttermi partnerségei kiegyensúlyozzák az ételeket a ház előtti kiszolgálással, harcolnak egy helyért egy speciálisan megtervezett stúdió-étteremben, ahol a legfontosabb párok egyaránt mivel a saját konyhájuk és étkezőkészletük benyomást kelt A műsort pozitívan fogadták a televíziós látogatók és az élelmiszerkritikusok.
2014-ben White heti hosszú fellépései kezdték meg a „MasterChef Australia” -on, amelyek jórészt 2015-re és 2016-ra is folytatódtak. 2015-ben kétszer szerepelt heti hosszú fellépésein.
White a „MasterChef Australia” mellett háziasszonyként szolgált a „Celebrity Big Brother” brit verziójában, ahol főzési feladatot kapott neki. Vendégként szolgált a „MasterChef South Africa” és a „MasterChef New Zealand” rendezvényein is.
A séf kivételével White kiváló író. Számos könyvet publikált, köztük a befolyásos „White Heat” szakácskönyvet, „Fehér rabszolga” és „Vadon élő ételek a földből és a tengerből” önéletrajzot.
Közelgő projektjei között szerepel a „Hell's Kitchen Australia” nyitószezonjának bemutatása a hét hálózat számára 2017-ben.
Fő művek
Marco Pierre White főzési karrierje csúcspontját érte el, amikor Harvey vezetésével vezetett. White egy tehetséges konyhaszemélyzettel egy útra indult, amely a varázslatot a tányéron forgatta a konyhában tett minden egyes ideje alatt. 1987-ben White megszerezte a három Michelin csillagából az első, hogy világszerte elismert séfré váljon. A másik kettő szinte azonnal belépett, így hírneve nagyobb magasságokba esett.
Elkülönítve főzve, White írásai megpróbálták dicsőséget szerezni neki a befolyásos „White Heat” szakácskönyvével, amely megváltoztatta a brit főzés panorámáját. Az innovatív megközelítés és a „varázslatos” érintés révén megváltoztatta a világot a brit ételekre nézve.
Díjak és eredmények
A világ legjobb szakácsai közé sorolva Marco Pierre White legfigyelemreméltóbb eredményét 33 éves korában érte el. Ő lett a legfiatalabb szakács, akit három Michelin csillaggal ítéltek oda. Emellett ő volt az első brit szakács, akit odaítélt az áhított és rangos megtiszteltetés.
Személyes élet és örökség
Fehér háromszor házas. Első házassága Alex McArthur volt 1988-ban. Vele együtt apja volt egy lánya, Letitia. A kapcsolat két éven belül megsavanyodott, amikor a ketten szétváltak.
A McArthur-tól való válása után White érdeklődött a modell, Lisa Butcher iránt. Mindketten egy londoni éjszakai klubban találkoztak, és azonnal megütötte. Az első találkozásukat követő három héten belül mindkettő vette esküvői fogadalmát a bromptoni oratóriumban, 1992 augusztusában. A dolgok azonban szinte azonnal rogytak fel, amikor White kapcsolatba kezdett Matilde Conejeróval.
Conejero-val White fia két fiát született, és végül 2000. áprilisában feleségül vette a Belvedere-ben. A kettő között azonban a dolgok nem mentek. Állítólagos házasságon kívüli ügyei miatt Conejero válást kért. Habár 2011-ben visszavonták a válási eljárást, 2012 októberében White és Conejero ismét elváltak.
Apróságok
Azt mondják, hogy amikor Gordon Ramsay White tanítványa volt, utóbbi sírni kezdett.
Amikor az egyik séf White alatt panaszkodott, hogy a konyhában túl meleg volt, White levágta a séf kabátjának és a nadrágjának a hátát, hogy több levegő kerülhessen be. A séf azóta így dolgozott.
Gyors tények
Születésnap 1961. december 11
Állampolgárság Angol
Nap jel: Nyilas
Születési hely: Leeds, Egyesült Királyság
Híres, mint Szakács
Család: Házastárs / Ex-: Mati Conejero (2000 m.), Alex McArthur (1988–1990. M.) Gyermekek: Luciano White, Marco White ifj., Mirabelle White Város: Leeds, Anglia
